Obwohl vielerorts noch Winter ist, bewegt sich etwas in unseren Gärten. Die Tage werden bereits spürbar länger, zwischendurch gibt es mildere Phasen und damit wächst auch die Liste an Kulturen, mit denen du jetzt starten kannst. Draußen weiterhin nur mit robusten Kandidaten und nur dann, wenn der Boden mitspielt. Drinnen und unter Glas aber lohnt sich der Februar richtig, denn mit Vorkulturen schaffst du dir einen deutlichen Vorsprung.
Was im Februar generell möglich ist – Rahmenbedingungen im Blick
Der Februar ist ein sogenannter Übergangsmonat. Es kann noch knackig kalt sein, aber auch schon mildere Tage sind möglich, dann taut der Boden oberflächlich auf und lässt sich bearbeiten. Entscheidend dabei ist, dass du das Wetter immer im Blick hast.
- Nur dann säen, wenn der Boden frostfrei ist.
- Schutz hilft zusätzlich: Vlies, ein Frühbeet oder ein geschütztes Beet in Hausnähe machen den Unterschied.
- Drinnen und im Gewächshaus sind Vorkulturen jetzt deutlich sinnvoller als noch im Januar, denn das Licht nimmt täglich zu.
- Zu warm und zu dunkel bleibt trotzdem ein Problem: Lieber hell und eher kühl, als gemütlich und heizungsnah.
- Gleichmäßige Feuchte ist wichtiger, als viel Wasser. Staunässe bremst nicht nur das Wachstum, es macht auch krank.
Aussaat draußen im Februar – robuste Kulturen fürs Freiland
Der Februar lässt es durchaus zu, bereits jetzt einiges im Freiland auszusäen. Der Boden sollte nicht mehr gefroren, die Erde locker und gut abgetrocknet sein. Bei Kälterückfällen schützt ein Vlies, besonders bei jungen Keimlingen.
Feldsalat – unkompliziert und früh zur Stelle
Feldsalat kommt mit Kälte gut klar und ist ideal, wenn du früh frisches Grün ernten willst. Er braucht keinen üppigen Boden und lässt sich gut in Reihen oder breitwürfig aussäen.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne | In der Reihe: ca. 5 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 15 bis 20 Zentimeter |
Ab April | Mäßig gießen, nicht düngen |
Karotten – früh gesät, später entspannt geerntet
Karotten mögen einen lockeren, steinfreien Boden. Je früher du sie säst, umso wichtiger ist es, die Oberfläche gleichmäßig feucht zu halten, damit die Keimung nicht abbricht
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne | In der Reihe: ca. 5 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 20 bis 25 Zentimeter |
Ab Juni | Feucht halten, Boden lockern, Kompost einarbeiten |
Kerbelrübe – für Geduldige mit dem Sinn für das Besondere
Die Kerbelrübe ist kein Schnellstarter, belohnt aber Geduldige mit ihrem feinen Aroma. Weil die Keimung launisch sein kann, säst du etwas dichter und hältst das Beet gleichmäßig feucht.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Halbschatten | In der Reihe: 5 bis 10 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 20 bis 30 Zentimeter |
Ab Juni | Feucht halten, eher dichter säen, kaum düngen, Unkraut im Blick behalten |
Knoblauch – jetzt noch stecken, wenn du es im Herbst versäumt hast
Knoblauch wird über Zehen gesteckt. Ein sonniger Platz und ein Boden ohne Staunässe sind wichtiger als Dünger. Wenn du im Herbst nicht dazugekommen bist, kannst du es jetzt bei frostfreiem Boden nachholen.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne | In der Reihe: 10 bis 15 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 25 bis 30 Zentimeter |
Ab Juni | Sparsam gießen, Staunässe vermeiden, meist ohne Düngung, Beet sauber halten |
Rettich – der schnelle Platzfüller
Rettich wächst zügig und passt gut in Beete, die später noch umgeplant werden. Wichtig ist eine gleichmäßige Feuchte, sonst wird er schnell scharf und holzig
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne bis Halbschatten | In der Reihe: 6 bis 8 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 20 bis 25 Zentimeter |
Ab April | Ausreichend gießen, Unkraut entfernen, Kompost einarbeiten |
Spinat – der schnelle Platzfüller
Spinat ist wie gemacht für kühle Monate. Er will gleichmäßige Feuchte, aber keine Überversorgung. Ein leichter Schutz bei Kältephasen sorgt für eine stabilere Entwicklung
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne bis Halbschatten | In der Reihe: 6 bis 8 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 20 bis 25 Zentimeter |
Ab April | Gut gießen, nicht düngen |
Aussaat draußen im Februar – Kräuter fürs Freiland
Kräuter im Freiland funktionieren im Februar nur dann gut, wenn der Boden nicht gefroren ist und das Beet nicht dauerhaft nass ist. Einige Klassiker sind erstaunlich hart im Nehmen.
Bärlauch – passt nur, wenn der Platz stimmt
Bärlauch will Schatten, Humus und gleichmäßige Feuchte. Er ist nichts für trockene, sonnige Beete, fühlt sich aber in einer waldrandähnlichen Ecke sofort wohl
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Schatten | In der Reihe: 15 bis 20 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 25 bis 30 Zentimeter |
Ab April | Feucht halten, mit Laubkompost abdecken |
Bohnenkraut – aromatisch, wenn es nicht zu nass steht
Bohnenkraut mag es sonnig und sollte eher moderat gegossen werden. Im Freiland klappt das nur, wenn der Standort nicht zum Kälte- und Nässebecken wird.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne | In der Reihe: 25 bis 30 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 30 bis 40 Zentimeter |
Ab Mai | Mäßig gießen, Kompost reicht, regelmäßig schneiden |
Dill – kann draußen schon losgehen
Dill keimt bei passenden Bedingungen auch früh. Achte vor allem darauf, dass das Beet gleichmäßig feucht bleibt, ohne zu vernässen.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne | In der Reihe: 10 bis 15 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 20 bis 25 Zentimeter |
Ab Juni | Feucht halten, Düngung meist nicht nötig |
Kerbel – zart, aber nicht zimperlich
Kerbel kommt mit niedrigen Temperaturen gut zurecht, will aber konstante Feuchte. Bei der Aussaat gilt: nicht tief vergraben, er keimt lieber nah an der Oberfläche.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne bis Halbschatten | In der Reihe: 20 bis 25 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 20 bis 25 Zentimeter |
Ab Mai | Feucht halten, nicht düngen, Saat nur leicht bedecken |
Petersilie – braucht Ruhe und gleichmäßige Feuchte
Petersilie lässt sich Zeit. Gerade deshalb lohnt sich ein früher Start, wenn du Geduld hast und das Beet nicht austrocknen lässt.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne bis Halbschatten | In der Reihe: 15 bis 20 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 25 bis 30 Zentimeter |
Ab Juli | Feucht halten, Boden locker, Düngung nur bei Bedarf |
Schnittlauch – verlässlich und früh nutzbar
Schnittlauch ist unkompliziert, wenn er nicht zu trocken steht. Ein bisschen Nährstoff schadet ihm nicht, vor allem, wenn du häufig schneidest.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne bis Halbschatten | In der Reihe: 10 bis 15 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 20 bis 25 Zentimeter |
Ab April | Gleichmäßig feucht halten, gelegentlich düngen, regelmäßig schneiden |
Für die meisten Blumen ist das Freiland im Februar noch zu kalt und zu unbeständig. Wenn du jetzt schon Blüten planen willst, ist Vorkultur die bessere Möglichkeit. Draußen lohnt es sich daher, noch ein paar Wochen zu warten, damit die Keimlinge nicht gleich wieder ausgebremst werden.
Gemüse in Vorkultur – jetzt lohnt sich der Start drinnen
Gerade jetzt lohnt es sich bereits, mit Gemüse in Vorkultur zu gehen. So schaffst du dir einen Vorsprung und kannst später nicht nur auf kräftige Pflanzen zurückgreifen, sondern oftmals auch früher ernten. Wichtig sind saubere Aussaaterde, nicht zu hohe Temperaturen und ausreichend Licht.
Blumenkohl – frühe Vorarbeit für Sommerköpfe
Blumenkohl lohnt sich in Vorkultur, weil er früh gleichmäßig wachsen sollte. Halte die Anzucht eher hell und nicht zu warm.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne | In der Reihe: 45 bis 50 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 50 bis 60 Zentimeter |
Ab Juli | Gleichmäßig gießen, Beet später sauber halten, gelegentlich nachdüngen |
Brokkoli – wächst willig, wenn er nicht austrocknet
Brokkoli ist recht unkompliziert, solange die Jungpflanzen gleichmäßig versorgt werden. Zu warm gestellt, wird er schnell weich.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne bis Halbschatten | In der Reihe: 35 bis 40 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 50 bis 60 Zentimeter |
Ab Juni | Feucht halten, regelmäßig düngen |
Eisbergsalat – lieber kompakt als schnell
Eisbergsalat klappt in Vorkultur gut, wenn du ihn nicht zu warm ziehst. Gleichmäßige Bedingungen bringen stabile Pflanzen
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne bis Halbschatten | In der Reihe: 30 bis 35 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 30 bis 35 Zentimeter |
Ab Mai | Regelmäßig gießen, nach dem Auspflanzen moderat düngen |
Endiviensalat – eine Kultur für Planer
Endivie ist nicht für einen Schnellschuss geeignet, aber die Vorkultur macht es später im Beet deutlich entspannter. Achte darauf, dass die Jungpflanzen nicht ins Stocken geraten.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne | In der Reihe: 25 bis 30 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 30 bis 35 Zentimeter |
Ab September | Feucht halten, ab und zu düngen, Boden locker halten |
Erbsen – optional als früher Versuch
Erbsen werden meist direkt gesät. Wenn du sehr früh starten willst, geht Vorkultur im Topf, aber bitte vorsichtig beim späteren Umsetzen.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne | In der Reihe: 8 bis 10 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 35 bis 45 Zentimeter |
Ab Juli | Nach der Blüte gut gießen, Rankhilfe einplanen |
Frühlingszwiebeln – einfacher Vorsprung
Frühlingszwiebeln sind eine dankbare Vorkultur, weil du schnell kräftige Pflänzchen bekommst. Sie lassen sich gut als kleine Büschel setzen.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne | In der Reihe: 3 bis 4 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 15 bis 20 Zentimeter |
Ab Juni | Feucht halten, moderat düngen, später unkrautfrei halten |
Gurken – nur, wenn du sehr hell und warm vorziehen kannst
Die Keimlinge von Gurken werden im Februar schnell zu lang und zu weich, wenn ausreichend Licht fehlt. Wenn der Platz also zu dunkel ist, besser später starten.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne bis Halbschatten | In der Reihe: 35 bis 40 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 60 bis 80 Zentimeter |
Ab August | Viel gießen, zurückhaltend düngen, Kompost hilft |
Kartoffeln – vorbereiten statt säen
Kartoffeln starten jetzt über das Vorkeimen. Das bringt später kräftigere Triebe und oft einen kleinen Vorsprung.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Hell | In der Reihe: 35 bis 40 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 60 bis 70 Zentimeter |
Ab Juli | Vorkeimen, gleichmäßig gießen, Staunässe vermeiden, anhäufeln und nachdüngen |
Knollensellerie – braucht seine Zeit
Knollensellerie wächst langsam, deshalb ist der frühe Start sinnvoll. In der Anzucht ist gleichmäßige Feuchte wichtig, aber ohne Dauernässe.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne bis Halbschatten | In der Reihe: 35 bis 40 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 40 bis 50 Zentimeter |
Ab September | Regelmäßig gießen, Boden locker halten, Unkraut entfernen |
Lauch – lange Kultur, früher Beginn
Lauch will früh loslegen, sonst kann es hinten heraus zeitlich knapp werden. In der Vorkultur wächst er unspektakulär, aber zuverlässig.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne | In der Reihe: 8 bis 12 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 30 bis 40 Zentimeter |
Ab Juli | Feucht halten, regelmäßig düngen, Boden locker halten, Beikraut reduzieren |
Paprika – nur mit richtig gutem Licht
Paprika braucht Wärme und viel Licht, sonst werden die Pflanzen dünn. Wenn du das nicht bieten kannst, solltest du noch etwas warten. Dasselbe gilt im Übrigen auch für Chili.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne | In der Reihe: 40 bis 50 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 50 bis 60 Zentimeter |
Ab August | Viel gießen, regelmäßig düngen |
Pastinaken – eher etwas für Geduldige
Pastinaken werden normalerweise direkt gesät. Wer experimentieren möchte, kann mit tiefen Töpfen vorziehen, muss beim Umsetzen aber sehr vorsichtig sein.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne | In der Reihe: 5 bis 10 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 30 bis 40 Zentimeter |
Ab August | Feucht halten, Boden lockern, Kompost einarbeiten, Unkraut entfernen |
Römersalat – in der Vorkultur gut steuerbar
Römersalat lässt sich sauber vorziehen und später gut einpflanzen. Wichtig dabei ist, dass du ihn nicht zu warm stellst.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne | In der Reihe: 20 bis 25 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 25 bis 30 Zentimeter |
Ab Juni | Regelmäßig gießen, Düngung meist nicht nötig |
Rosenkohl – der Langläufer
Rosenkohl steht sehr lange und profitiert von einem frühen Start. Später im Beet ist Standfestigkeit ein wichtiges Thema.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne bis Halbschatten | In der Reihe: 45 bis 50 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 50 bis 60 Zentimeter |
Ab Oktober | Ausreichend gießen, Kompost einarbeiten, bei Bedarf mit Jauche nachhelfen, Stütze einplanen |
Rotkohl – braucht Kraft und gleichmäßige Versorgung
Rotkohl ist kein Kandidat fürs „Nebenbeierledigen. Wenn du ihn vorziehst, hast du später kräftige Pflanzen, die gut durchhalten.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne bis Halbschatten | In der Reihe: 45 bis 50 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 50 bis 60 Zentimeter |
Ab Juli | Gut gießen, regelmäßig düngen, Kompost einarbeiten, Boden abdecken |
Tomaten – nur mit einem sehr hellen Platz sinnvoll
Tomaten im Februar funktionieren nur, wenn du wirklich genug Licht hast. Sonst werden die Jungpflanzen später zu einem Problem.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne | In der Reihe: 45 bis 50 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 60 bis 80 Zentimeter |
Ab Juli | Gleichmäßig feucht halten, regelmäßig düngen, später ausgeizen und anbinden |
Weißkohl – klassisch in der Voranzucht
Weißkohl lässt sich gut vorziehen, weil du dadurch gleichmäßige Pflanzen bekommst. Später im Beet zählt vor allem eine konstante Versorgung.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne bis Halbschatten | In der Reihe: 45 bis 50 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 50 bis 60 Zentimeter |
Ab Juli | Gut gießen, regelmäßig düngen, Kompost einarbeiten, Boden abdecken |
Wirsing – frühe Köpfe durch einen frühen Start
Wirsing ist etwas schneller als andere Kohlsorten und lohnt sich deshalb im Februar. In der Anzucht gilt: hell, aber nicht zu warm stellen.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne bis Halbschatten | In der Reihe: 35 bis 40 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 50 bis 60 Zentimeter |
Ab Juni | Gut gießen, regelmäßig düngen, Kompost einarbeiten, Boden abdecken |
Zwiebeln – stabile Jungpflanzen auch aus Samen
Zwiebeln werden klassisch aus Steckzwiebeln gezogen, können aber auch aus Samen gut wachsen. Der Vorteil: Du bekommst gleichmäßige Pflanzen. Das braucht Geduld, lohnt sich aber bei der Sortenwahl.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne | In der Reihe: 10 bis 15 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 25 bis 30 Zentimeter |
Ab August | Regelmäßig gießen, Unkraut entfernen |
Kräuter in Vorkultur – jetzt die Küchenkandidaten anstoßen
Während Kräuter bei der Direktaussaat noch eher zurückhaltend sind, klappt es drinnen im Februar besser. Beachte aber, dass Kräuter viel Licht brauchen, im Gegensatz dazu aber nicht zwingend hohe Temperaturen.
Basilikum – warm und sehr hell
Basilikum nimmt es übel, wenn das Kraut zu kalt steht und nicht genügend Licht bekommt. Wenn es passt, wächst es schnell, wenn nicht, stagniert das Wachstum.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne | In der Reihe: 20 bis 25 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 25 bis 30 Zentimeter |
Ab Juli | Gut gießen, gelegentlich düngen |
Dill – drinnen früher, draußen später nachlegen
Dill klappt in der Vorkultur gut, wenn du ihn gleichmäßig feucht hältst. Später kannst du dann draußen nachsäen.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne | In der Reihe: 10 bis 15 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 20 bis 25 Zentimeter |
Ab Juni | Feucht halten, Düngung meist nicht notwendig |
Oregano – genügsam und robust
Oregano braucht keinen großen Aufwand. Er sollte eher sparsam gegossen werden, dann wächst er umso kompakter.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne bis Halbschatten | In der Reihe: 25 bis 30 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 30 bis 40 Zentimeter |
Ab Juni | Mäßig gießen, nicht düngen |
Pfefferminze – im Zaum halten
Pfefferminze wächst zuverlässig, manchmal aber zu zuverlässig. Schon beim Planen lohnt es sich daher, an eine Begrenzung zu denken, damit das Kraut nicht wuchert.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne bis Halbschatten | In der Reihe: 25 bis 30 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 40 bis 50 Zentimeter |
Ab Juni | Feucht halten, Düngung nicht nötig, Wurzelsperre einplanen |
Salbei – mag es eher trocken
Salbei ist dankbar, wenn er nicht ständig nass steht. In der Vorkultur zudem lieber nicht zu warm stellen.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne | In der Reihe: 30 bis 40 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 40 bis 50 Zentimeter |
Ab Juni | Wenig gießen, sparsam düngen |
Schnittknoblauch – mild und vielseitig
Schnittknoblauch ist unkompliziert und passt gut in Töpfe oder später ins Beet. Wichtig ist, dass er nicht austrocknet.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne bis Halbschatten | In der Reihe: 20 bis 25 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 25 bis 30 Zentimeter |
Ab Juni | Feucht halten, Unkraut reduzieren, Kompost einarbeiten |
Zitronenmelisse – wächst schnell, breitet sich gerne aus
Zitronenmelisse starte willig und wir später groß. Wenn du Ordnung magst, plane gleich eine Begrenzung mit ein.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne bis Halbschatten | In der Reihe: 40 bis 45 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 45 bis 60 Zentimeter |
Ab Juli | Boden feucht halten, meist ohne zusätzliche Düngung, Wurzelsperre einplanen |
Blumen in Vorkultur – Farbe planen, während es draußen noch grau ist
Draußen ist eine Direktsaat für die meisten Blumen noch nicht möglich, drinnen klappt es dagegen deutlich besser. Ein heller Platz und eine gleichmäßige Feucht reichen oft schon.
Löwenmäulchen – klassisch und dankbar
Löwenmäulchen wachsen in der Anzucht eher gemütlich, aber dafür zuverlässig. Später bringen sie eine lange Blütezeit mit sich.
| Standort | Pflanzabstand | Blüte | Pflegehinweise |
| Sonne bis Halbschatten | In der Reihe: 15 bis 20 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 20 bis 25 Zentimeter |
Ab Juli | Mäßig gießen, gelegentlich düngen |
Männertreu – klein, aber ausdauernd
Männertreu ist perfekt für Töpfe und Kanten, braucht aber gleichmäßige Versorgung. Trockenheit steckt es nur schlecht weg.
| Standort | Pflanzabstand | Blüte | Pflegehinweise |
| Sonne | In der Reihe: 10 bis 15 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 15 bis 20 Zentimeter |
Ab Mai | Viel gießen, Staunässe vermeiden, regelmäßig düngen |
Prachtkerzen – locker und pflegeleicht
Prachtkerzen wirken später leicht und natürlich, wenn du sie in der Anzucht nicht überpflegst. Tust du das, werden sie weich und kippen um
| Standort | Pflanzabstand | Blüte | Pflegehinweise |
| Sonne | In der Reihe: 25 bis 30 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 30 bis 40 Zentimeter |
Ab Juni | Mäßig gießen, nicht düngen |
Prunkwinden – Kletterer mit Tempo
Prunkwinden wachsen später zügig nach oben. Du solltest daher eine Rankhilfe frühzeitig einplanen.
| Standort | Pflanzabstand | Blüte | Pflegehinweise |
| Sonne | In der Reihe: 40 bis 50 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 50 bis 60 Zentimeter |
Ab Juli | Regelmäßig gießen, gelegentlich düngen, Rankhilfe einplanen |
Rittersporn – für Struktur im Beet
Rittersporn wird groß und braucht später Standfestigkeit. In der Vorkultur zählt ein stabiler, nicht zu weicher Start.
| Standort | Pflanzabstand | Blüte | Pflegehinweise |
| Sonne | In der Reihe: 55 bis 60 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 60 bis 70 Zentimeter |
Ab Juni | Mäßig gießen, regelmäßig düngen |
Schafgarbe – robust mit Naturgarten-Charakter
Schafgarbe ist ausdauernd und kommt mit vielen Böden gut klar. In der Anzucht eher sparsam gießen.
| Standort | Pflanzabstand | Blüte | Pflegehinweise |
| Sonne | In der Reihe: 30 bis 35 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 40 bis 50 Zentimeter |
Ab Juli | Sparsam gießen, Hornspäne einarbeiten, alle paar Jahre teilen |
Schwarzäugige Susanne – der Sommerkletterer
Sie ist ein Klassiker für Rankgitter und Kübel. In der Anzucht lohnt es sich, für die Schwarzäugige Susanne eine Stütze einzuplanen.
| Standort | Pflanzabstand | Blüte | Pflegehinweise |
| Sonne | In der Reihe: 20 bis 25 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 30 bis 40 Zentimeter |
Ab Mai | Feucht halten, regelmäßig düngen, Kompost oder Hornspäne einarbeiten |
Sonnenhut – später kräftig, jetzt geduldig
Sonnenhut braucht etwas Anlauf, wird dann aber zuverlässig. In der Vorkultur ist gleichmäßige Feuchte wichtig.
| Standort | Pflanzabstand | Blüte | Pflegehinweise |
| Sonne bis Halbschatten | In der Reihe: 25 bis 30 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 40 bis 50 Zentimeter |
Ab Juli | Feucht halten, gelegentlich düngen |
Tagetes – unkompliziert und nützlich
Tagetes, auch Studentenblumen genannt, sind pflegeleicht und passen gut zwischen Gemüse, da sie durch Wurzelausscheidungen schädliche Fadenwürmer im Boden bekämpfen und vertreiben. In der Anzucht nicht zu nass halten.
| Standort | Pflanzabstand | Blüte | Pflegehinweise |
| Sonne bis Halbschatten | In der Reihe: 30 bis 35 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 35 bis 45 Zentimeter |
Ab Juli | Feucht halten, Düngung meist nicht nötig |
Veilchen – früh im Jahr eine sichere Bank
Veilchen bringen früh Farbe und sind in der Anzucht unkompliziert. Gleichmäßige Feuchte reicht meist völlig aus.
| Standort | Pflanzabstand | Blüte | Pflegehinweise |
| Halbschatten | In der Reihe: 15 bis 20 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 25 bis 30 Zentimeter |
Ab April | Feucht halten, nicht düngen, nach der Blüte bei Bedarf teilen |
Was du im Februar säen kannst – alles auf einen Blick
Zum Schluss eine kompakte Übersicht, was im Januar an Aussaat möglich ist:
| Kategorie | Kultur | Aussaatort im Februar | Ernte oder Blüte ab |
| Gemüse draußen | Feldsalat | Freiland, sonnig | April |
| Karotten | Freiland, sonnig | Juni | |
| Kerbelrübe | Freiland, halbschattig | Juni | |
| Knoblauch | Freiland, sonnig | Juni | |
| Rettich | Freiland, sonnig bis halbschattig | April | |
| Spinat | Freiland, sonnig bis halbschattig | April | |
| Kräuter draußen | Bärlauch | Freiland, schattig | März |
| Bohnenkraut | Freiland, sonnig | Mai | |
| Dill | Freiland, sonnig | Juni | |
| Kerbel | Freiland, sonnig bis halbschattig | Mai | |
| Petersilie | Freiland, sonnig bis halbschattig | Juli | |
| Schnittlauch | Freiland, sonnig bis halbschattig | April | |
| Vorkultur Gemüse | Blumenkohl | Töpfe und Schalen, hell und geschützt | Juli |
| Brokkoli | Töpfe und Schalen, hell und geschützt | Juni | |
| Eisbergsalat | Töpfe und Schalen, hell und geschützt | Mai | |
| Endiviensalat | Töpfe und Schalen, hell und geschützt | September | |
| Erbsen | Töpfe, hell und geschützt | Juli | |
| Frühlingszwiebeln | Töpfe und Schalen, hell und geschützt | Juni | |
| Gurken | Warm, sehr hell und geschützt | August | |
| Kartoffeln | Vorkeimen, hell und geschützt | Juli | |
| Knollensellerie | Töpfe und Schalen, hell und geschützt | September | |
| Lauch | Töpfe und Schalen, hell und geschützt | Juli | |
| Paprika | Töpfe, warm, sehr hell und geschützt | August | |
| Pastinaken | Tiefe Töpfe, hell und geschützt | August | |
| Römersalat | Töpfe und Schalen, hell und geschützt | Juni | |
| Rosenkohl | Töpfe und Schalen, hell und geschützt | Oktober | |
| Rotkohl | Töpfe und Schalen, hell und geschützt | Juli | |
| Tomaten | Töpfe, sehr hell und geschützt | Juli | |
| Weißkohl | Töpfe und Schalen, hell und geschützt | Juli | |
| Wirsing | Töpfe und Schalen, hell und geschützt | Juni | |
| Zwiebeln | Töpfe und Schalen, hell und geschützt | August | |
| Vorkultur Kräuter | Basilikum | Fensterbank, warm, hell | Juli |
| Dill | Töpfe und Schalen, hell und geschützt | Juni | |
| Oregano | Töpfe und Schalen, hell und geschützt | Juni | |
| Pfefferminze | Töpfe und Schalen, hell und geschützt | Juni | |
| Salbei | Töpfe und Schalen, hell und geschützt | Juni | |
| Schnittknoblauch | Töpfe und Schalen, hell und geschützt | Juni | |
| Zitronenmelisse | Töpfe, hell, nicht zu trocken | Juli | |
| Vorkultur Blumen | Löwenmäulchen | Töpfe und Schalen, hell und geschützt | Juli |
| Männertreu | Töpfe und Schalen, hell und geschützt | Mai | |
| Prachtkerzen | Töpfe und Schalen, hell und geschützt | Juni | |
| Prunkwinden | Töpfe und Schalen, hell und geschützt | Juli | |
| Rittersporn | Töpfe und Schalen, hell und geschützt | Juni | |
| Schafgarbe | Töpfe und Schalen, hell und geschützt | Juli | |
| Schwarzäugige Susanne | Töpfe und Schalen, hell und geschützt | Mai | |
| Sonnenhut | Töpfe und Schalen, hell und geschützt | Juli | |
| Tagetes | Töpfe und Schalen, hell und geschützt | Juli | |
| Veilchen | Töpfe und Schalen, halbschattig | April, teils im 2. Jahr |
Im Februar kannst du also schon einiges säen, selbst draußen ist schon ein bisschen was möglich. So fühlt sich der Frühling ein gutes Stück näher an. Draußen reicht schon ein mildes Zeitfenster, drinnen bringen ein paar Töpfe und Schalen an einem hellen Platz die Saison schön langsam ins Rollen.