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Der Frühling naht und mit ihm kehren die Zugvögel zurück. Wusstest du, dass viele Arten heute früher ankommen als früher? Das liegt am Klimawandel, der die Natur durcheinanderbringt. Zugvögel nutzen Sterne und Magnetfelder, um ihren Weg zu finden – doch das wird zunehmend schwieriger. Du kannst helfen, indem du Vögel in deinem Garten unterstützt, etwa mit heimischen Pflanzen oder einem Vogelbad.
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Raps ist nicht nur ein hübscher Anblick im Frühling, sondern auch ein echtes Multitalent! Mit seinen ölreichen Samen wird er für Lebensmittel, Kosmetik und Biokraftstoffe genutzt. Zudem verbessert er mit seinen tiefen Wurzeln die Bodenstruktur und ist ein wichtiger Bestandteil der Fruchtfolge. Raps – viel mehr als nur schön!
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Die Frankfurter Grüne Soße, auch „Grie Soß“, begeistert mit sieben frischen Kräutern: Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch. Diese kannst du ganz einfach selbst anbauen – such dir einen sonnigen Platz und achte auf nährstoffreichen Boden.
Für die Soße mischst du die Kräuter mit Schmand, Joghurt, Crème fraîche, einem hartgekochten Ei, Senf und Zitronensaft. Fertig ist die leckere Soße, die zu Tafelspitz, Kartoffeln oder Gemüse perfekt passt. Probier es aus – so schmeckt Frankfurt zuhause!
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