Im März wird es langsam ernst, denn schon jetzt geht es mit sommerlichen Kräutern los. Es dauert also gar nicht mehr lange, bis du die ersten Kräuter ernten kannst. Draußen klappt die Aussaat, sobald der Boden nicht mehr gefroren ist und sich halbwegs krümelig bearbeiten lässt. Drinnen lohnt sich die Vorkultur für wärmeliebende Kräuter, die im Beet erst später so richtig loslegen würden.
Hinweis: Da es jetzt auch im Gemüse– und Blumenbeet so richtig losgeht, haben wir (anders als in den Wintermonaten), den Aussaaten für Gemüse und den Aussaaten für Blumen einen eigenen Text gegeben.
Bevor du loslegst: was im März bei der Kräuteraussaat wichtig ist
Nicht jedes Kraut ist gleich schnell, also sei geduldig. Mit ein paar Grundregeln ersparst du dir unnötigen Frust:
- Säe draußen nur, wenn die Erde nicht klatschnass ist und du sie gut auflockern kannst.
- Saatbeete solltest du vorbereiten. Die Erde sollte krümelig, steinfrei und oben nicht zu grob sein.
- Halte die Erde gleichmäßig feucht, gieße lieber öfter kleine Mengen.
- Wird es noch einmal kalt, dann hilft ein leichtes Vlies, vor allem bei den ersten Keimlingen.
Aussaat draußen im März – bei diesen Kräutern klappt es
Im März kannst du viele Kräuter direkt ins Beet säen, weil sie mit kühleren Temperaturen gut klarkommen. Entscheidend ist dabei nicht unbedingt die Temperatur der Luft, sondern des Bodens. Er sollte nicht gefroren sein und auch nicht durchdringend nass, da die Samen sonst faulen oder kaum keimen. Ist die Erde locker und krümelig, schmiert also nicht mehr, kannst du loslegen.
Bärlauch – für schattige Ecken
Bärlauch passt in schattige Bereiche ideal, gut, wenn zudem noch viel Humus vorhanden ist. Er keimt oft langsam und nicht immer sofort, aber keine Panik, das ist normal.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Halbschatten bis Schatten | In der Reihe: 10 bis 15 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 15 bis 20 Zentimeter |
Ab April | Gleichmäßig feucht halten, Laubkompost als idealer Humus |
Bohnenkraut – sonnenliebendes Kraut
Bohnenkraut ist ein Sonnentyp. Im März klappt die Aussaat, wenn der Boden nicht dauerhaft kalt und nass bleibt.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne | In der Reihe: 20 bis 25 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 30 bis 40 Zentimeter |
Ab Juni | Mäßig gießen, Staunässe vermeiden, nach dem Anwachsen gelegentlich schneiden |
Borretsch – blühfreudig und ein Bienenmagnet
Borretsch wächst zügig und bringt schöne blaue Blüten. Er darf im Beet ruhig einen eigenen Platz bekommen, weil er später wiederkommt.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne bis Halbschatten | In der Reihe: 30 bis 40 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 35 bis 45 Zentimeter |
Ab April | Gleichmäßig feucht halten, Laubkompost als idealer Humus |
Dill – unkompliziert, wenn die Erde nicht austrocknet
Dill keimt recht flott, mag aber keine Trockenheit in der Keimphase. Ein sonniger Platz reicht, Hauptsache, es ist gleichmäßig feucht.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne | In der Reihe: 10 bis 15 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 20 bis 25 Zentimeter |
Ab Juni | Gleichmäßig feucht halten, nicht zu tief säen, später bei Bedarf ausdünnen |
Kerbel – schnell da, aber nicht zu tief setzen
Kerbel ist ein dankbares Frühjahrskraut. Er keimt besser, wenn die Samen nur sehr dünn mit Erde bedeckt werden.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne bis Halbschatten | In der Reihe: 15 bis 20 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 20 bis 25 Zentimeter |
Ab Mai | Nur leicht bedecken, konstant feucht halten, lieber in kleinen Portionen nachsäen |
Koriander – mag Sonne, schießt aber bei Hitze schnell
Im März ist Koriander entspannter, als im Hochsommer. Wenn du kontinuierlich nachsäst, hast du länger frische Blätter.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne | In der Reihe: 10 bis 15 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 20 bis 25 Zentimeter |
Ab Mai | Gleichmäßig gießen, nicht zu dicht lassen, treten Blattläuse auf, mit Wasser abspülen |
Liebstöckel – wird groß, auf ausreichend Abstand achten
Liebstöckel ist nichts für „mal schnell irgendwo aussäen. Er erreicht eine stattliche Größe und bleibt viele Jahre.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne bis Halbschatten | In der Reihe: 60 bis 80 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 60 bis 80 Zentimeter |
Ab Juni | Boden nicht austrocknen lassen, im Frühjahr etwas Kompost, später gegebenenfalls stützen |
Petersilie – Geduldsprobe, die sich lohnt
Petersilie lässt sich gerne Zeit. Dafür ist sie später zuverlässig, wenn du sie in Ruhe wachsen lässt und sie während des Keimens nicht austrocknet
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne bis Halbschatten | In der Reihe: 10 bis 15 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 25 bis 30 Zentimeter |
Ab Juli | Feucht halten, Keimdauer einplanen, Beet unkrautfrei halten |
Pimpinelle – oft unterschätzt
Die Blätter schmecken frisch, leicht nach Gurken. Im Beet ist sie pflegeleicht, wenn sie nicht ständig austrocknet.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne bis Halbschatten | In der Reihe: 20 bis 25 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 25 bis 30 Zentimeter |
Ab Juni | Gleichmäßig feucht halten, sparsam düngen, regelmäßig ernten fördert frische Blätter |
Schnittlauch – verlässlich, auch aus Samen
Schnittlauch funktioniert im Beet genauso, wie im Kasten. Aus Samen dauert es etwas länger, aber es wird ein dauerhaftes Kraut werden.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sonne bis Halbschatten | In der Reihe: 10 bis 15 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 20 bis 25 Zentimeter |
Ab Juni | Gleichmäßig feucht halten, bei häufigem Schnitt moderat düngen, nicht austrocknen lassen |
Waldmeister – nur was für Schattenplätze
Waldmeister gehört nicht in die Sonne. In einer schattigen Ecke fühlt er sich dagegen richtig wohl.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Schatten | In der Reihe: 20 bis 30 Zentimeter
Zwischen den Reihen: 25 bis 30 Zentimeter |
Ab Mai | Feucht halten, Laubmulch passt perfekt, Sonne vermeiden |
Kräuter in Vorkultur – für drinnen ideal
Kräuter, die Wärme und Licht brauchen, kannst du ab März drinnen in Vorkultur ziehen. So hast du später kräftige Pflanzen, anstatt dünner Fäden wie aus dem Gartencenter.
Basilikum – warm, hell, sonst wird´s nix
Basilikum ist sehr empfindlich. Drinnen klappt es, wenn der Platz wirklich hell ist und die Erde nicht dauerhaft nass.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sehr hell, warm | 20 bis 25 Zentimeter | Ab Juni | Nicht zu nass, pikieren bei 2-3 Blattpaaren, erst bei warmem Wetter nach draußen bringen |
Majoran – feiner als Oregano, aber kälteempfindlich
Majoran mag es warm. Vorkultur ist die sichere Variante, sonst wird er draußen nicht zu dem, was du dir erhoffst.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Warm und hell | 20 bis 25 Zentimeter | Ab Juni | Sehr sparsam gießen, nicht zu dicht säen, nach draußen erst bei stabil milden Nächten |
Oregano – Lichtkeimer, später ein Dauerläufer
Oregano keimt am besten, wenn du die Saat nicht mit Erde zudeckst. Direktsaat ist später möglich, im März ist die Vorkultur deutlich verlässlicher.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Sehr hell | 25 bis 30 Zentimeter | Ab Juni | Saat nur andrücken, mäßig gießen, später eher trocken halten |
Salbei – braucht Platz und mag keine Dauernässe
Salbei wächst kräftig, wenn er nicht ständig feucht steht. In der Anzucht lieber hell stellen und nicht überhitzen.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Hell, eher kühl | 30 bis 40 Zentimeter | Ab Juni | Substrat nur leicht feucht halten, nach draußen langsam abhärten, sonnig pflanzen |
Thymian – langsam aber ausdauernd
Thymian ist kein Sprinter, eher ein Langstreckenläufer. Die Vorkultur lohnt sich, weil du so gleichmäßigere Pflanzen bekommst.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Hell, eher kühl | 25 bis 30 Zentimeter | Ab Juni | Nicht zu nass halten, nach dem Pikieren sparsam gießen, später sonnig und durchlässig setzen |
Zitronenmelisse – kann wuchern
Zitronenmelisse wird schnell groß. Wenn du Ordnung magst, dann gib ihr von Anfang an einen festen Platz.
| Standort | Pflanzabstand | Ernte | Pflegehinweise |
| Hell, nicht zu warm | 40 bis 50 Zentimeter | Ab Juni | Gleichmäßig feucht halten, nicht überdüngen, später bei Bedarf begrenzen |
Nach der Aussaat – so werden Kräuter stabil
Beachte folgende Punkte, wenn die Keimlinge zu wachsen beginnen:
- Wenn ein Keimling kippt oder hochschießt, fehlt meist Licht oder es ist zu warm. Dann lieber kühler stellen und näher ans Fenster rücken.
- Ausdünnen ist kein Luxus. Zu dicht bedeutet, dass du kleinere Pflanzen bekommst und mehr Problemen mit Pilzen hast.
- Bei Vorkultur solltest du die Pflanzen vor dem Gang in den Garten abhärten. Stelle sie für ein paar Tage nur tagsüber raus, nachts wieder rein, bevor sie endgültig nach draußen dürfen.
Welche Kräuter du im März säen kannst – alles auf einen Blick
Hier kommt noch eine kompakte Übersicht der Kräuter, die du im März säen kannst:
| Kategorie | Kultur | Aussaatort im Februar | Ernte ab |
| Draußen | Bärlauch | Freiland, frostfrei, Halbschatten bis Schatten | Juni |
| Bohnenkraut | Freiland, frostfrei, Sonne | Juni | |
| Borretsch | Freiland, frostfrei, Sonne bis Halbschatten | Juni | |
| Dill | Freiland, frostfrei, Sonne | Juni | |
| Kerbel | Freiland, frostfrei, Sonne bis Halbschatten | Mai | |
| Koriander | Freiland, frostfrei, Sonne | Juni | |
| Liebstöckel | Freiland, frostfrei, Sonne bis Halbschatten | Mai | |
| Petersilie | Freiland, frostfrei, Sonne bis Halbschatten | Juli | |
| Pimpinelle | Freiland, frostfrei, Sonne bis Halbschatten | Mai | |
| Schnittlauch | Freiland, frostfrei, Sonne bis Halbschatten | April | |
| Waldmeister | Freiland, frostfrei, Schatten | Mai | |
| In Vorkultur | Basilikum | Drinnen, warm und hell | Juni |
| Majoran | Drinnen, warm und hell | Juni | |
| Oregano | Drinnen, sehr hell | Juni | |
| Salbei | Drinnen, hell | Juni | |
| Thymian | Drinnen, sehr hell | Juni | |
| Zitronenmelisse | Drinnen, hell | Juni |
Zur Aussaat draußen genügen schon einige frostfreie Zeitfenster, drinnen ist ein heller Platz Pflicht und natürlich etwas Geduld. Und spätestens wenn die ersten Keimlinge sprießen, ist der Frühling nicht mehr weit.