Alles über den Sperli Eierbaum – Solanum melongena
Der Sperli Eierbaum (Solanum melongena) ist eine kompakte Auberginenart, die mit ihren weißen, eiförmigen Früchten sowohl als Zierpflanze als auch kulinarisch begeistert. Mit einer Höhe von 60–80 cm eignet sich der Eierbaum perfekt für Balkone oder kleine Gärten. Er liebt Sonne und benötigt gut durchlässigen, humusreichen Boden.
Die weißen Früchte sind milder im Geschmack und nehmen beim Kochen weniger Öl auf als ihre violetten Verwandten. Erntezeit ist von Juli bis Oktober. Der Eierbaum ist ein Hingucker in deinem Garten und liefert gleichzeitig schmackhafte Zutaten für kreative Sommergerichte.
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