Aussaat im August – freie Beete, neue Ernte

Während im Garten Tomaten, Gurken und zahlreiche andere Gemüsearten geerntet werden, beginnt auf freien Flächen bereits die nächste Runde. Schnell wachsende Salate und Blattgemüse liefern noch im Herbst frischen Nachschub. Andere Kulturen bleiben über den Winter stehen und können im kommenden Frühjahr geerntet werden.

Auch bei den Kräutern ist noch einiges möglich. Bei den Blumen geht es dagegen überwiegend um die nächste Saison. Zweijährige Arten und Stauden bilden nach der Augustaussaat zunächst Blätter und Wurzeln und zeigen ihre Blüten erst im kommenden Jahr.

Was im August möglich ist – Zeitpunkt und Sorte beachten

Im August entscheidet nicht nur die Pflanzenart, sondern auch die Sorte über den Erfolg. Saatgut für den Frühjahrsanbau ist jetzt ungeeignet. Achte deshalb auf Hinweise wie Herbstanbau, Winteranbau, Überwinterung oder Spätsommeraussaat.

• Chinakohl, Kohlrabi, Endivien und einige Salate möglichst Anfang August säen.
• Feldsalat, Spinat und Winterzwiebeln dürfen auch später in die Erde.
• Frisch eingesäte Beete bei Hitze vorübergehend beschatten.
• Die Oberfläche bis zur Keimung gleichmäßig feucht halten.
• Bei Salaten auf die Keimtemperatur achten, da manche Arten bei Hitze schlecht auflaufen.
• Kohlgewächse mit einem engmaschigen Kulturschutznetz schützen.

Aussaat draußen im August – Gemüse und Salate fürs Freiland

Für die Direktsaat eignen sich vor allem schnell wachsende Arten und Kulturen, die mit den sinkenden Temperaturen im Herbst gut zurechtkommen. Bei frühen Augustaussaaten solltest du nicht unnötig warten, denn die Tage werden bereits deutlich kürzer.

Asiasalate – schnell und unkompliziert

Mizuna, Blattsenf und andere Asiasalate wachsen zügig und können als junge Blätter oder später als größere Rosetten geerntet werden. Für die Ernte als Baby Leaf darfst du deutlich enger säen.

Chinakohl – nur noch mit einer schnellen Sorte

Chinakohl kommt möglichst in den ersten Augusttagen in die Erde. Verwende eine schnell wachsende Sorte, die ausdrücklich für den späten Anbau vorgesehen ist.

Eisbergsalat – für die späte Ernte

Einige Eisbergsalate können Anfang August noch direkt gesät werden. Das Saatgut muss allerdings für die Sommer- oder Herbstaussaat geeignet sein.

Feldsalat – der Klassiker für Herbst und Winter

Feldsalat kannst du den gesamten August über säen. Früh gesäte Bestände liefern noch im Herbst kräftige Rosetten, spätere Aussaaten bleiben bis in den Winter oder das Frühjahr im Beet.

Mangold – jetzt als Blattgemüse anbauen

Für große, kräftige Stiele ist eine Aussaat im August meist zu spät. Schnell wachsender Blattmangold kann dagegen noch funktionieren und bereits nach wenigen Wochen jung geerntet werden.

Pak Choi – kurze Kultur für den Herbst

Pak Choi entwickelt sich im Spätsommer häufig besser als während langer Hitzeperioden. Säe ihn je nach Sorte Anfang bis Mitte August direkt an seinen endgültigen Platz.

Radieschen – schneller Lückenfüller

Radieschen passen in fast jede freie Reihe und können den ganzen August hindurch gesät werden. Gegen Ende des Monats solltest du Sorten für den Herbstanbau verwenden.

Rettich – Anfang August loslegen

Herbst- und Winterrettiche brauchen deutlich mehr Zeit als Radieschen. Die Aussaat sollte daher möglichst in der ersten Augusthälfte erfolgen.

Spinat – gute Zeit für Herbstsorten

Ab Anfang August beginnt die Aussaatzeit für Herbst- und Winterspinat. Früh gesäte Reihen können noch im Herbst beerntet werden, spätere bleiben über Winter stehen.

Winterzwiebeln – Ernte im kommenden Jahr

Winterzwiebeln werden Mitte bis Ende August direkt ausgesät. Sie entwickeln sich vor dem Winter zu jungen Pflanzen und wachsen im Frühjahr weiter.

Aussaat draußen im August – Kräuter fürs Freiland

Bei Kräutern sind jetzt vor allem Arten interessant, die schnell wachsen oder als junge Pflanzen überwintern können. Dill, Kerbel und Koriander werden direkt gesät, da sie ein späteres Umpflanzen nicht besonders mögen.

Dill – der letzte Satz für den Herbst

Dill kannst du Anfang bis Mitte August noch einmal aussäen. Die Pflanzen bleiben bei einer späten Aussaat meist kleiner, liefern aber noch frische Triebspitzen.

Gartenkresse – in wenigen Wochen erntereif

Gartenkresse braucht wenig Platz und kann bis in den Herbst hinein ausgesät werden. Im August ist ein halbschattiger Standort günstiger als ein heißes, vollsonniges Beet.

Kerbel – lieber kühl als heiß

Kerbel wächst bei milderen Temperaturen besser und geht dann nicht so schnell in Blüte. Gegen Ende des Sommers beginnt deshalb ein gutes Aussaatfenster.

Koriander – frische Blätter im Herbst

Für die Augustaussaat eignen sich vor allem Sorten, die langsam in Blüte gehen und viele Blätter bilden. Gesät wird direkt ins Beet oder in einen größeren Topf.

Petersilie – Geduld bis zur Keimung

Petersilie kann noch im August direkt gesät werden. Da sie langsam keimt, muss die Oberfläche über mehrere Wochen gleichmäßig feucht bleiben.

Rucola – würziger Nachschub

Rucola wächst schnell und kann den gesamten August über gesät werden. Die kühleren Wochen gegen Ende des Monats sorgen häufig für zartere Blätter.

Schnittknoblauch – Ernte meist erst im Frühjahr

Schnittknoblauch kann noch im August ausgesät werden. Für eine größere Ernte im selben Jahr reicht die Zeit meist nicht mehr, die mehrjährigen Pflanzen wachsen aber im kommenden Frühjahr weiter.

Aussaat draußen im August – Blumen fürs Freiland

Bei den Blumen liegt der Schwerpunkt auf winterharten Stauden, zweijährigen Arten und robusten Einjährigen für die Herbstsaat. Sie blühen nicht mehr in diesem Sommer, sondern bereiten sich auf das kommende Jahr vor.

Echtes Duftveilchen – frisches Saatgut verwenden

Duftveilchen können im Spätsommer direkt an einen halbschattigen bis schattigen Platz gesät werden. Die Keimung erfolgt häufig unregelmäßig und kann sich bis nach einer Kälteperiode hinziehen.

Kornblumen – Herbstsaat für frühe Blüten

Kornblumen können gegen Ende August direkt an ihren späteren Standort gesät werden. Die jungen Pflanzen überwintern und starten im Frühjahr früher als frisch gesäte Exemplare.

Lupinen – kräftiger Start für das nächste Jahr

Staudenlupinen können bis August direkt ausgesät werden. Da sie Pfahlwurzeln bilden, sollten sie möglichst an ihrem späteren Standort keimen.

Mehrjähriges Schleierkraut – für trockene Standorte

Mehrjähriges Schleierkraut lässt sich im Spätsommer aussäen. Es benötigt einen sonnigen Platz und einen sehr durchlässigen Boden.

Ringelblumen – robuste Aussaat für das Frühjahr

Ringelblumen können Ende August direkt gesät werden. Ein Teil der jungen Pflanzen überwintert und beginnt im folgenden Jahr früher mit der Blüte.

Gemüse in Vorkultur – nur mit passender Sorte

Einige Gemüsearten lassen sich Anfang August noch in kleinen Töpfen oder Multitopfplatten aussäen. Die Anzucht steht draußen, im Frühbeet oder im ungeheizten Gewächshaus. Eine warme Fensterbank ist für die meisten Salate und Kohlarten zu warm.

Endivien – nur noch ganz am Monatsanfang

Endivien werden normalerweise bereits im Juni oder Juli ausgesät. In den ersten Augusttagen kannst du mit einer schnellen Herbstsorte noch einen Versuch starten.

Kohlrabi – nur schnelle Herbstsorten

Eine Kohlrabiaussaat lohnt sich Anfang August nur noch mit schnell wachsenden Sorten und an einem geschützten Standort. Im ungeheizten Gewächshaus sind die Chancen besser als im offenen Beet.

Kopfsalat – Herbst- oder Wintersorte wählen

Kopfsalat kann im August noch ausgesät werden, sofern die Sorte zum Herbstanbau oder zur Überwinterung passt. Die Anzucht in kleinen Töpfen erleichtert die Kontrolle der Feuchtigkeit.

Römersalat – schnelle Sorte verwenden

Römersalat kannst du Anfang August noch in kleinen Töpfen vorziehen. Verwende eine kompakte und schnell wachsende Sorte für die Herbsternte.

Winterwirsing – nur mit spezieller Sorte

Normaler Herbstwirsing wird im August nicht mehr ausgesät. Spezielle Überwinterungssorten können dagegen Anfang August noch in kleinen Töpfen oder direkt in ein Saatbeet.

Kräuter in Vorkultur – Töpfe statt Beet

Für zwei Kräuter ist die Aussaat im Topf noch möglich. Sie stehen zunächst geschützt und können bei sinkenden Temperaturen in ein helles Haus, Gewächshaus oder einen Wintergarten umziehen.

Basilikum – nur noch für den Topf

Basilikum direkt ins Beet zu säen, lohnt sich im August kaum noch. Im Topf an einem warmen und hellen Platz kannst du dagegen noch junge Blätter ernten.

Schnittlauch – Ernte im Herbst oder Frühjahr

Für die Direktsaat im Beet ist der August bei vielen Schnittlauchsorten bereits spät. In einem Topf kannst du ihn aber noch aussäen und später hell und eher kühl weiterziehen.

Blumen in Vorkultur – draußen in Schalen aussäen

Blumen werden im August nicht auf einer warmen Fensterbank vorgezogen. Sinnvoll sind Töpfe und Aussaatschalen im Freien, weil sich dort Feuchtigkeit und Keimlinge besser kontrollieren lassen als in einem belegten Beet.

Glockenblumen – auf die Art achten

Mehrjährige Glockenblumen können im August in Schalen ausgesät werden. Da viele Arten Lichtkeimer sind, wird das feine Saatgut nur angedrückt oder sehr dünn bedeckt.

Goldlack – nur noch Anfang August

Goldlack wird normalerweise bis Juli ausgesät. In den ersten Augusttagen ist eine Aussaat in Schalen oder einem geschützten Saatbeet noch möglich.

Stiefmütterchen – die letzten Samen in die Schale

Stiefmütterchen werden überwiegend im Juni und Juli ausgesät. Anfang August kannst du noch nachlegen, sofern die Aussaat kühl und gleichmäßig feucht steht.

Stockrosen – möglichst früh im Monat

Stockrosen können Anfang August noch in tiefe Töpfe oder direkt an ihren endgültigen Standort gesät werden. Wegen ihrer Pfahlwurzeln sollten Jungpflanzen nicht unnötig lange in kleinen Gefäßen bleiben.

Was du im August säen kannst – alles auf einen Blick

 

Im August ist noch einiges möglich

Wie du siehst, ist im August die Aussaat noch lange nicht vorbei. Einige Kulturen müssen nun allerdings zügig in die Erde, während Feldsalat, Spinat und Winterzwiebeln noch etwas mehr Zeit haben. Mit den passenden Sorten entstehen auf abgeernteten Flächen neue Reihen, die im Herbst, Winter oder spätestens im kommenden Frühjahr wieder etwas zu bieten haben.